Nutrição
Por Manoela Figueiredo, nutricionista
Fui ontem para a casa da minha mãe, buscar meu filho e minha sobrinha, que estavam passando uns dias com ela. Assim que eu cheguei, senti aquele cheirinho de casa de mãe. Imagino que seja um cheiro sempre familiar para cada pessoa, um cheiro que tem o poder de transformar o momento presente em memórias do passado. Cheiro de lareira, de perfume, de comida.
Era o que eu estava precisando, estava cansada. Minha mãe esquentou uma sopa e me deu uma taça de vinho, nada poderia ser melhor.
As crianças já estavam de pijama e com cara de sono, eram quase dez da noite, férias. Mas meu filho veio da cozinha tomando um picolé de abacaxi, contando que eles que tinham feito, e que era do abacaxi de verdade, muito fácil de fazer e que tinha ficado delicioso; emendou dizendo que também tinham feito brigadeiro e colocado nuns copinhos especiais da vovó, lindos e de vidro.
Crianças gostam de explorar, de pegar, de fazer, de experimentar e se interessam pela forma, pela cor, pelo cheiro e pela textura das coisas – por isso atividades que envolvem alimentos ajudam a desenvolver uma relação saudável com a comida. Tanto faz se a atividade foi com a fruta (abacaxi) ou com o doce (brigadeiro), pois o mais importante é estabelecer uma relação de intimidade com a cozinha, com o que tem dentro dela, com os utensílios – o que faz um liquidificador, ou como o fogo e o forno transformam os alimentos. É muito legal mostrar uma carne ou um peixe antes de ir ao forno – a textura, o cheiro e a aparência e depois de pronto, como aquela transformação acontece.
Antes de me sentar para escrever, eu estava tomando café e meu filho chegou perto da mesa, olhou o que tinha e abriu um pote de castanha do Pará, pegou duas e já ia fechando a tampa quando minha sobrinha falou: “Ei, também quero!”, pegou logo três e saiu correndo para brincar.
Na casa da minha mãe é assim, tem comida de verdade, tem frutas, arroz, feijão, bolo, goiabada, macarrão, leite com chocolate, pão com manteiga e geleia, pipoca... Não tem comida especial para criança, não tem um monte de pacotes e embalagens coloridas, com personagens.
Fico aqui pensando como é bom entrar na casa da minha mãe e lembrar da minha infância na casa da minha avó, onde comíamos gemada de manhã e suspiro à tarde, com os ovos que íamos buscar no galinheiro atrás da casa, e perceber que aqui também não é mais só a casa da minha mãe, é uma casa de vó que continua ensinando as crianças a comerem comida! Comida de verdade e gostosa, e eu espero que um dia Antonio e Angelina também compartilhem dessas memórias.
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Nutrição
Casa de vó
Por Manoela Figueiredo, nutricionista
Fui ontem para a casa da minha mãe, buscar meu filho e minha sobrinha, que estavam passando uns dias com ela. Assim que eu cheguei, senti aquele cheirinho de casa de mãe. Imagino que seja um cheiro sempre familiar para cada pessoa, um cheiro que tem o poder de transformar o momento presente em memórias do passado. Cheiro de lareira, de perfume, de comida.
Era o que eu estava precisando, estava cansada. Minha mãe esquentou uma sopa e me deu uma taça de vinho, nada poderia ser melhor.
As crianças já estavam de pijama e com cara de sono, eram quase dez da noite, férias. Mas meu filho veio da cozinha tomando um picolé de abacaxi, contando que eles que tinham feito, e que era do abacaxi de verdade, muito fácil de fazer e que tinha ficado delicioso; emendou dizendo que também tinham feito brigadeiro e colocado nuns copinhos especiais da vovó, lindos e de vidro.
Crianças gostam de explorar, de pegar, de fazer, de experimentar e se interessam pela forma, pela cor, pelo cheiro e pela textura das coisas – por isso atividades que envolvem alimentos ajudam a desenvolver uma relação saudável com a comida. Tanto faz se a atividade foi com a fruta (abacaxi) ou com o doce (brigadeiro), pois o mais importante é estabelecer uma relação de intimidade com a cozinha, com o que tem dentro dela, com os utensílios – o que faz um liquidificador, ou como o fogo e o forno transformam os alimentos. É muito legal mostrar uma carne ou um peixe antes de ir ao forno – a textura, o cheiro e a aparência e depois de pronto, como aquela transformação acontece.
Antes de me sentar para escrever, eu estava tomando café e meu filho chegou perto da mesa, olhou o que tinha e abriu um pote de castanha do Pará, pegou duas e já ia fechando a tampa quando minha sobrinha falou: “Ei, também quero!”, pegou logo três e saiu correndo para brincar.
Na casa da minha mãe é assim, tem comida de verdade, tem frutas, arroz, feijão, bolo, goiabada, macarrão, leite com chocolate, pão com manteiga e geleia, pipoca... Não tem comida especial para criança, não tem um monte de pacotes e embalagens coloridas, com personagens.
Fico aqui pensando como é bom entrar na casa da minha mãe e lembrar da minha infância na casa da minha avó, onde comíamos gemada de manhã e suspiro à tarde, com os ovos que íamos buscar no galinheiro atrás da casa, e perceber que aqui também não é mais só a casa da minha mãe, é uma casa de vó que continua ensinando as crianças a comerem comida! Comida de verdade e gostosa, e eu espero que um dia Antonio e Angelina também compartilhem dessas memórias.
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Por Manoela Figueiredo, nutricionista Semana passada eu estava em uma consulta com uma paciente nova que me contava as inúmeras dietas que já tinha feito e as incontáveis vezes que tinha perdido peso, ficado muito bem, mas no fim sempre acabava deixando...
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Por Marcela Salim Kotait, nutricionista Hoje estava na padaria e ouvi duas amigas conversando: “A Fulana é nutricionista, então já viu, né?! Tudo na casa dela é natureba”. Foi como um soco no meu estômago. Não tem quase nada "natureba" na...
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Por Manoela Figueiredo, nutricionista A maioria das mães e dos pais querem o melhor para seus filhos e cuidam deles com a melhor das intenções, com muito amor e carinho. O que muitos pais não sabem é que as palavras ditas aos filhos são muito fortes...
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Por Maria Luiza Petty, nutricionista Queria ser poeta para descrever em palavras a beleza, a riqueza, a delicadeza, o perfume, o sabor e alegria das frutas. Banana. Quantos tipos têm? Prata, ouro, maçã, nanica, da terra. São as que eu conheço. A...
- Come(r)morar
Por Priscila Sato, nutricionista Para quem é muito nostálgico, fim de ano é um “prato cheio” – com o perdão do trocadilho infame. Não só é o momento de pensar no ano que passou, mas nos leva também a reviver tradições e memórias, principalmente...