Nutrição
O ato de comer não se limita e nunca se limitará apenas à busca pela satisfação das necessidades físicas da fome. Comemos não somente para suprir nossas necessidades fisiológicas, mas também para satisfazer o nosso apetite e lidar com as nossas emoções.
Em todas as culturas é possivel observar o papel de destaque dado aos alimentos. O ser humano, desde suas experiências iniciais com o alimento - no momento da amamentação - recebe, além da nutrição, o calor, o afeto, a voz confortante e todo o carinho proporcionado pelo contato materno. Ao longo de nossa existência, nossas relações com o alimento permanecem envolvidas por sentimentos, como, por exemplo, o cuidado que a mãe dedica ao preparar um saboroso lanche para seu filho.
A presença de fatores externos e internos interfere na nossa alimentação. Como exemplo de fatores externos cita-se o cheiro vindo do interior da padaria, o aspecto do bolo que a colega da escola levou para dividir e tantos outros. Já com relação aos fatores internos, tem-se como exemplo o caldo quente que nos alimenta quando se está doente, o chocolate quando se está triste ou desanimado, o biscoito que a mãe dá para consolar aquele machucado da infância. Esse efeito reconfortante da comida se manifesta em quase todas as fases da vida ou culturas.
Tendo em vista os aspectos citados anteriormente, o termo comfort food surgiu para descrever a ideia de comida emocional, a qual o consumo desperta sensações agradáveis que evocam o prazer, tranquilidade e bem estar ligados às lembranças da infância ou de uma história vivida. O termo tem sido utilizado dede a década de 70 e encontra-se citado em diversos estudos, podendo ainda ser descrito como aquela comida preparada pela mãe, avó ou bisavó, que pela correria do dia a dia não temos mais o prazer de saborear.
Se você deseja saber se determinado prato se encaixa nesta definição, basta lembrar se ele lhe oferece algum bem psicológico, ou te faz retomar alguma lembraça vivida.
- A Importância Da Refeição Feita Em Família
Por Erika Romano, nutricionista Você se lembra de uma comida que marcou sua infância? Que te lembra brincadeiras em família, boas tardes com irmãos, primos ou amigos? O aroma do bolo de fubá das tardes na casa da avó? O que seus filhos vão comer...
- Comida De Memória
Por Priscila Koritar, nutricionista Quem já assistiu ao encantador filme “Ratatouille” provavelmente se lembra do momento no qual o crítico gastronômico coloca na boca uma garfada que magicamente o leva à sua infância. Comida de memória, aquela...
- Gastronomia Molecular
Para quem não sabe, o termo gastronomia molecular foi mencionado pela primeira vez na década de 80 pelos cientistas franceses Hervè-This e Nicolas Kurt. Nessa época, eles mostraram que as técnicas adotadas no preparo dos alimentos devem-se exclusivamente...
- Brócolis, Maravilhas Para A Sua Saúde
Para quem não está habituado ao consumo de vegetais e frutas e se contenta apenas com um farto prato de arroz e feijão é preciso se atentar para os benefícios que determinados vegetais proporcionam a nossa saúde. Um dos alimentos que nem sempre...
- Como Dar Mais Sabor Ao Leite Desnatado?
Para dar mais sabor ao leite desnatado esquente-o no microondas (1 minuto) ou no fogão (até começar a ferver) com um pedaço de canela. Fica saboroso e leve. Fonte: Portal Nutrição em Foco E você, o que achou desta postagem? Deixe um comentário...
Nutrição
Qual é a sua comfort food?
O ato de comer não se limita e nunca se limitará apenas à busca pela satisfação das necessidades físicas da fome. Comemos não somente para suprir nossas necessidades fisiológicas, mas também para satisfazer o nosso apetite e lidar com as nossas emoções. Em todas as culturas é possivel observar o papel de destaque dado aos alimentos. O ser humano, desde suas experiências iniciais com o alimento - no momento da amamentação - recebe, além da nutrição, o calor, o afeto, a voz confortante e todo o carinho proporcionado pelo contato materno. Ao longo de nossa existência, nossas relações com o alimento permanecem envolvidas por sentimentos, como, por exemplo, o cuidado que a mãe dedica ao preparar um saboroso lanche para seu filho.
A presença de fatores externos e internos interfere na nossa alimentação. Como exemplo de fatores externos cita-se o cheiro vindo do interior da padaria, o aspecto do bolo que a colega da escola levou para dividir e tantos outros. Já com relação aos fatores internos, tem-se como exemplo o caldo quente que nos alimenta quando se está doente, o chocolate quando se está triste ou desanimado, o biscoito que a mãe dá para consolar aquele machucado da infância. Esse efeito reconfortante da comida se manifesta em quase todas as fases da vida ou culturas.
Tendo em vista os aspectos citados anteriormente, o termo comfort food surgiu para descrever a ideia de comida emocional, a qual o consumo desperta sensações agradáveis que evocam o prazer, tranquilidade e bem estar ligados às lembranças da infância ou de uma história vivida. O termo tem sido utilizado dede a década de 70 e encontra-se citado em diversos estudos, podendo ainda ser descrito como aquela comida preparada pela mãe, avó ou bisavó, que pela correria do dia a dia não temos mais o prazer de saborear.
Se você deseja saber se determinado prato se encaixa nesta definição, basta lembrar se ele lhe oferece algum bem psicológico, ou te faz retomar alguma lembraça vivida.
Para ler a matéria completa, clique aqui.
E você, o que achou desta postagem? Deixe um comentário com possíveis sugestões para o blog. Acompanhe as novidades assinando o feed. Seja um seguidor do blog e curta nossa Fan Page.
E você, o que achou desta postagem? Deixe um comentário com possíveis sugestões para o blog. Acompanhe as novidades assinando o feed. Seja um seguidor do blog e curta nossa Fan Page.
loading...
- A Importância Da Refeição Feita Em Família
Por Erika Romano, nutricionista Você se lembra de uma comida que marcou sua infância? Que te lembra brincadeiras em família, boas tardes com irmãos, primos ou amigos? O aroma do bolo de fubá das tardes na casa da avó? O que seus filhos vão comer...
- Comida De Memória
Por Priscila Koritar, nutricionista Quem já assistiu ao encantador filme “Ratatouille” provavelmente se lembra do momento no qual o crítico gastronômico coloca na boca uma garfada que magicamente o leva à sua infância. Comida de memória, aquela...
- Gastronomia Molecular
Para quem não sabe, o termo gastronomia molecular foi mencionado pela primeira vez na década de 80 pelos cientistas franceses Hervè-This e Nicolas Kurt. Nessa época, eles mostraram que as técnicas adotadas no preparo dos alimentos devem-se exclusivamente...
- Brócolis, Maravilhas Para A Sua Saúde
Para quem não está habituado ao consumo de vegetais e frutas e se contenta apenas com um farto prato de arroz e feijão é preciso se atentar para os benefícios que determinados vegetais proporcionam a nossa saúde. Um dos alimentos que nem sempre...
- Como Dar Mais Sabor Ao Leite Desnatado?
Para dar mais sabor ao leite desnatado esquente-o no microondas (1 minuto) ou no fogão (até começar a ferver) com um pedaço de canela. Fica saboroso e leve. Fonte: Portal Nutrição em Foco E você, o que achou desta postagem? Deixe um comentário...