Nutrição
Por Erika Romano, nutricionista
Após deliciar-me com as maravilhas da Festa Literária Internacionalde Paraty (FLIP), fui ler um dos livros mais comentados e indicados do evento, do norueguês Karl Ove Knausgard, “Um outro amor: minha luta 2", e uma página me chamou a atenção. Ela descrevia como “estupidez" as pessoas que ingeriam alimentos pura e simplesmente por serem nutritivos, saudáveis e benéficos, dizendo que "essas pessoas confundem comida com espírito, e acham que é possível se tornar uma pessoa melhor através do que comem, sem compreender que a comida é uma coisa, mas as ideias que a comida desperta são outras"; porém, se alguém dissesse algo sobre isso, seria acusado de ser "uma pessoa ultrapassada em relação a conhecimentos sobre alimentação”.
Achei interessante um norueguês, nascido em Oslo e considerado o mais importante autor de sua geração, sem ter nada a ver com a área de saúde ou de estudo em comportamento relacionado à alimentação, poder descrever a sua percepção de uma forma sem adornos, falando sobre o papel da supervalorização dos nutrientes em detrimento ao prazer de comer, desprezando o significado que a comida tem na vida das pessoas. Essa forma de escrever vigorosa e honesta descreveu em um parágrafo a mesquinhez com o sabor e o exagero nos excessos, brilhantemente descritos como: “as vezes as crianças comiam alimentos que as barrigas delas nem ao menos conseguiam digerir por completo, mas nada disso importava, porque tudo era nutritivo, saudável e benéfico”. Qual a relação que essa criança vai ter com o alimento? Tão intragável esse comportamento que me confortou a alma ver que a percepção do exagero em relação às escolhas alimentares já cruzou oceanos, e que recebe a crítica de um livro lido por milhares de pessoas, que poderão questionar a ideia de comer desconectado com a vontade, e refletir sobre a importância de ingerir sim o que a ciência já mostrou ser benéfico a saúde, mas jamais em detrimento ao prazer de comer.
Qualquer alimento que seja importante em sua vida, que seja gostoso ou que simplesmente você esteja a fim de comer tem espaço nos seus dias e vai fazer diferença na sua possibilidade de escolha, na sua real relação com o alimento e com todos os aspectos da sua vida.
- “criança Não Sente Culpa"
Por Marluce Nóbrega, nutricionista Como de costume, peguei um elevador para sair do consultório e acabo por presenciar uma conversa. Uma mulher declarando o seu amor por hambúrguer (e novamente o astro do meu texto será hambúrguer!) a um colega...
- I International Mindful Eating Day
Por Ana Carolina Pereira Costa, nutricionista Mindful Eating – ou Comer com Atenção Plena, conforme traduzimos em nosso livro “Nutrição Comportamental" – é uma maneira de comer que, segundo definição do The Center for Mindful Eating (organização...
- O Comer Emocional
por Cezar Vicente Jr, nutricionista Ansiedade, a palavra mais usada como culpada por alterações deletérias na alimentação. Enquanto nutricionista, ouço diariamente sobre isso das pessoas que atendo, mas não somente delas. Percebo que a "ansiedade"...
- A Importância Da Refeição Feita Em Família
Por Erika Romano, nutricionista Você se lembra de uma comida que marcou sua infância? Que te lembra brincadeiras em família, boas tardes com irmãos, primos ou amigos? O aroma do bolo de fubá das tardes na casa da avó? O que seus filhos vão comer...
- Dieta Rígida Ou Hábitos Saudáveis? O Que é Melhor Para Uma Criança Com Sobrepeso?
Por Sophie Deram, nutricionista A história na edição de abril de Vogue nos EUA me perturba. Uma mãe, Dara-Lynn Weiss, escreveu sobre a dieta rigorosa que ela impôs à sua filha de 7anos e descreveu também sua própria batalha de 30 anos com questões...
Nutrição
Ideias que a comida desperta
Por Erika Romano, nutricionista
Após deliciar-me com as maravilhas da Festa Literária Internacionalde Paraty (FLIP), fui ler um dos livros mais comentados e indicados do evento, do norueguês Karl Ove Knausgard, “Um outro amor: minha luta 2", e uma página me chamou a atenção. Ela descrevia como “estupidez" as pessoas que ingeriam alimentos pura e simplesmente por serem nutritivos, saudáveis e benéficos, dizendo que "essas pessoas confundem comida com espírito, e acham que é possível se tornar uma pessoa melhor através do que comem, sem compreender que a comida é uma coisa, mas as ideias que a comida desperta são outras"; porém, se alguém dissesse algo sobre isso, seria acusado de ser "uma pessoa ultrapassada em relação a conhecimentos sobre alimentação”.
Achei interessante um norueguês, nascido em Oslo e considerado o mais importante autor de sua geração, sem ter nada a ver com a área de saúde ou de estudo em comportamento relacionado à alimentação, poder descrever a sua percepção de uma forma sem adornos, falando sobre o papel da supervalorização dos nutrientes em detrimento ao prazer de comer, desprezando o significado que a comida tem na vida das pessoas. Essa forma de escrever vigorosa e honesta descreveu em um parágrafo a mesquinhez com o sabor e o exagero nos excessos, brilhantemente descritos como: “as vezes as crianças comiam alimentos que as barrigas delas nem ao menos conseguiam digerir por completo, mas nada disso importava, porque tudo era nutritivo, saudável e benéfico”. Qual a relação que essa criança vai ter com o alimento? Tão intragável esse comportamento que me confortou a alma ver que a percepção do exagero em relação às escolhas alimentares já cruzou oceanos, e que recebe a crítica de um livro lido por milhares de pessoas, que poderão questionar a ideia de comer desconectado com a vontade, e refletir sobre a importância de ingerir sim o que a ciência já mostrou ser benéfico a saúde, mas jamais em detrimento ao prazer de comer.
Qualquer alimento que seja importante em sua vida, que seja gostoso ou que simplesmente você esteja a fim de comer tem espaço nos seus dias e vai fazer diferença na sua possibilidade de escolha, na sua real relação com o alimento e com todos os aspectos da sua vida.
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- “criança Não Sente Culpa"
Por Marluce Nóbrega, nutricionista Como de costume, peguei um elevador para sair do consultório e acabo por presenciar uma conversa. Uma mulher declarando o seu amor por hambúrguer (e novamente o astro do meu texto será hambúrguer!) a um colega...
- I International Mindful Eating Day
Por Ana Carolina Pereira Costa, nutricionista Mindful Eating – ou Comer com Atenção Plena, conforme traduzimos em nosso livro “Nutrição Comportamental" – é uma maneira de comer que, segundo definição do The Center for Mindful Eating (organização...
- O Comer Emocional
por Cezar Vicente Jr, nutricionista Ansiedade, a palavra mais usada como culpada por alterações deletérias na alimentação. Enquanto nutricionista, ouço diariamente sobre isso das pessoas que atendo, mas não somente delas. Percebo que a "ansiedade"...
- A Importância Da Refeição Feita Em Família
Por Erika Romano, nutricionista Você se lembra de uma comida que marcou sua infância? Que te lembra brincadeiras em família, boas tardes com irmãos, primos ou amigos? O aroma do bolo de fubá das tardes na casa da avó? O que seus filhos vão comer...
- Dieta Rígida Ou Hábitos Saudáveis? O Que é Melhor Para Uma Criança Com Sobrepeso?
Por Sophie Deram, nutricionista A história na edição de abril de Vogue nos EUA me perturba. Uma mãe, Dara-Lynn Weiss, escreveu sobre a dieta rigorosa que ela impôs à sua filha de 7anos e descreveu também sua própria batalha de 30 anos com questões...