Nutrição
A aveia é uma gramínea anual pertencente à família Poaceae e gênero avena. O grão da aveia destinado para o consumo humano deve atender a uma exigência mínima. A aveia é única entre os cereais em função de seu alto valor de proteínas, lipídeos e fibra alimentar. A qualidade nutricional avaliada através de índices químicos e biológicos também é relativamente superior. Estes indicadores, no entanto, variam com o local de cultivo, clima e tempo.
A quantidade e a qualidade das proteínas da aveia variam entre os cultivares, bem como no mesmo cultivar quando exposto a diferentes locais de cultivo. A fibra alimentar total da aveia varia entre 7,1 e 12,1%. A aveia contribui com uma pequena quantidade de vitaminas e minerais na dieta, destacando-se as do complexo B e vitamina E. O grão apresenta, em média, para cada 100 gramas, 0,67 mg de tiamina, 0,14 de riboflavina, 0,98 de niacina, 1,48 de ácido pantatênico e 3 mg de vitamina E. Quanto aos fatores antinutricionais, ou são desconhecidos ou pouco conseqüentes na aveia. A aveia pode ser utilizada na forma de cereais matinais, na panificação, formulação de alimentos infantis e na elaboração de granola.
- Bolo De Frutas Light
Ingredientes: - 10 unidades de ameixa cozidas (160 g) - 2 unidades médias de ovo (90 g) - 1 unidade de clara de ovo (30 g) - 1/2 xícara (chá) de margarina derretida (227 g) - 1 xícara (café) de suco de laranja (80 g) - 1 xícara (chá) de farinha...
- Biscoito De Aveia E Banana
Ingredientes 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de canela em pó 1 xícara de açúcar 2/3 de xícara de margarina 2 ovos batidos 1 xícara de banana amassada 1 1/2 xícara de aveia...
- Barra De Aveia E Maçã
Ingredientes 700 gramas de maçã 1/4 de xícara (chá) de uva-passa Suco de meio limão 1 colher (chá) de canela em pó 2 xícaras (chá) de farinha integral 1 xícara (chá) de aveia em flocos 1 colher (chá) de sal 250 gramas de margarina 3/4 de...
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Bastante consumidas pelos praticantes de atividade física e pelas pessoas que se preocupam com uma alimentação saudável, as barrinhas de cereais e proteína são ótimas opções para um lanche ou uma refeição leve. É comum vermos nas academias...
Nutrição
O que é que a aveia tem?
A quantidade e a qualidade das proteínas da aveia variam entre os cultivares, bem como no mesmo cultivar quando exposto a diferentes locais de cultivo. A fibra alimentar total da aveia varia entre 7,1 e 12,1%. A aveia contribui com uma pequena quantidade de vitaminas e minerais na dieta, destacando-se as do complexo B e vitamina E. O grão apresenta, em média, para cada 100 gramas, 0,67 mg de tiamina, 0,14 de riboflavina, 0,98 de niacina, 1,48 de ácido pantatênico e 3 mg de vitamina E. Quanto aos fatores antinutricionais, ou são desconhecidos ou pouco conseqüentes na aveia. A aveia pode ser utilizada na forma de cereais matinais, na panificação, formulação de alimentos infantis e na elaboração de granola.
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Ingredientes: - 10 unidades de ameixa cozidas (160 g) - 2 unidades médias de ovo (90 g) - 1 unidade de clara de ovo (30 g) - 1/2 xícara (chá) de margarina derretida (227 g) - 1 xícara (café) de suco de laranja (80 g) - 1 xícara (chá) de farinha...
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Ingredientes 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de canela em pó 1 xícara de açúcar 2/3 de xícara de margarina 2 ovos batidos 1 xícara de banana amassada 1 1/2 xícara de aveia...
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