Nutrição
Por Maria Luiza Blanques Petty, nutricionista
A cada semana, vemos na televisão, lemos nas revistas e ouvimos por aí que certo alimento emagrece, cura o câncer ou retarda o envelhecimento. A página “Nutrição sem modismo”, de maneira brilhante, fez uma retrospectiva dos "super alimentos" nos últimos anos. A lista continha:
- 2007: chá verde
- 2008: quinoa
- 2009: óleo de coco
- 2010: ração humana
- 2011: chia
- 2012: suco verde
- 2013: goji berry
Não é curioso um alimento ter sido a cura de todos os males em uma época e, de repente, ninguém mais falar sobre ele? Na lista apresentada acima, senti falta da soja, da aveia, do salmão e da linhaça. Lembro que em uma época até nos restaurantes por quilo encontrávamos potinhos com linhaça para salpicarmos na comida, como se estivéssemos polvilhando queijo ralado.
Os alimentos vão dos mais exóticos, como a goji berry, aos mais tradicionais, como o tomate. Mas pode ter certeza, se a emissora mostrar uma matéria sobre suas propriedades emagrecedoras, no dia seguinte a procura vai crescer e o preço aumentar.
Recentemente fui comprar gengibre e não encontrava em nenhum supermercado. Ah! Me lembrei, ele é um ingrediente do suco “desintoxicante” - o suco verde. Vai ser mais difícil encontrá-lo e seu preço certamente estará mais alto.
Baseado em inúmeras e sérias pesquisas ou em um estudo feito com ratos na China, não importa. Se houver alguma indicação de que o alimento pode ter ação além da “mera” nutrição, ele irá vender.
Como certamente já foi comentado neste blog, nenhum alimento por si só tem a capacidade de promover a saúde e/ou emagrecer. Alguns podem até ter atuação adjuvante na prevenção e ou tratamento de certas doenças e serem incluídos no dia-a-dia da nossa alimentação, mas será que pra isso é preciso trazer um alimento da China e praticamente comê-lo de nariz tapado por conta do seu gosto ruim? Nesses casos, quem será que sai ganhando, nossa saúde ou os bolsos de alguéns?
Vale a reflexão.
- O Dilema Do Onívoro (no Século Xxi)
Por Maria Luiza Petty, nutricionista O dilema do onívoro foi um termo proposto pelo pesquisador Paul Rozin para um paradoxal fenômeno vivido pelos seres humanos. Para a nossa espécie, a variedade alimentar é fundamental para que a gente obtenha os...
- Receitas De Suco Verde: Emagreça Com Saúde!
Muita gente já começou o projeto verão 2014 e a silhueta fininha é o objetivo da maioria das mulheres. O suco verde é a grande aposta de famosas como Miley Cyrus, Alessandra Ambrosio, Demi Moore e até Ashton Kutcher, que mantêm...
- Você Conhece A Goji Berry?
Ela vem estampando muitas revistas e Instagrams por aí. Mas afinal, você conhece os benefícios desta frutinha? Ela é rica em fibras, vitamina C, fito-nutrientes, antioxidantes, vitaminas do complexo B, zinco, cálcio, potássio, selênio e ácidos...
- Cuidado Com As Armadilhas Das Revistas...
Os artigos sobre nutrição encontrados em revistas femininas são fonte de interesse de muita gente. E a preocupação gira exatamente neste ponto, afinal de contas, em grande parte das publicações, faltam dados e há erros nas informações sobre...
- Cozinhe Na Panela Certa E Tenha Mais Saúde!
Você sabia que o material das panelas que usamos no preparo dos alimentos pode influenciar na nossa saúde? Mas como? E a antiga frase: “Panela velha é que faz comida boa?” Não é tudo a mesma coisa? A melhor não é a mais bonita, barata...
Nutrição
O alimento da moda
Por Maria Luiza Blanques Petty, nutricionista
A cada semana, vemos na televisão, lemos nas revistas e ouvimos por aí que certo alimento emagrece, cura o câncer ou retarda o envelhecimento. A página “Nutrição sem modismo”, de maneira brilhante, fez uma retrospectiva dos "super alimentos" nos últimos anos. A lista continha:
- 2007: chá verde
- 2008: quinoa
- 2009: óleo de coco
- 2010: ração humana
- 2011: chia
- 2012: suco verde
- 2013: goji berry
Não é curioso um alimento ter sido a cura de todos os males em uma época e, de repente, ninguém mais falar sobre ele? Na lista apresentada acima, senti falta da soja, da aveia, do salmão e da linhaça. Lembro que em uma época até nos restaurantes por quilo encontrávamos potinhos com linhaça para salpicarmos na comida, como se estivéssemos polvilhando queijo ralado.
Os alimentos vão dos mais exóticos, como a goji berry, aos mais tradicionais, como o tomate. Mas pode ter certeza, se a emissora mostrar uma matéria sobre suas propriedades emagrecedoras, no dia seguinte a procura vai crescer e o preço aumentar.
Recentemente fui comprar gengibre e não encontrava em nenhum supermercado. Ah! Me lembrei, ele é um ingrediente do suco “desintoxicante” - o suco verde. Vai ser mais difícil encontrá-lo e seu preço certamente estará mais alto.
Baseado em inúmeras e sérias pesquisas ou em um estudo feito com ratos na China, não importa. Se houver alguma indicação de que o alimento pode ter ação além da “mera” nutrição, ele irá vender.
Como certamente já foi comentado neste blog, nenhum alimento por si só tem a capacidade de promover a saúde e/ou emagrecer. Alguns podem até ter atuação adjuvante na prevenção e ou tratamento de certas doenças e serem incluídos no dia-a-dia da nossa alimentação, mas será que pra isso é preciso trazer um alimento da China e praticamente comê-lo de nariz tapado por conta do seu gosto ruim? Nesses casos, quem será que sai ganhando, nossa saúde ou os bolsos de alguéns?
Vale a reflexão.
loading...
- O Dilema Do Onívoro (no Século Xxi)
Por Maria Luiza Petty, nutricionista O dilema do onívoro foi um termo proposto pelo pesquisador Paul Rozin para um paradoxal fenômeno vivido pelos seres humanos. Para a nossa espécie, a variedade alimentar é fundamental para que a gente obtenha os...
- Receitas De Suco Verde: Emagreça Com Saúde!
Muita gente já começou o projeto verão 2014 e a silhueta fininha é o objetivo da maioria das mulheres. O suco verde é a grande aposta de famosas como Miley Cyrus, Alessandra Ambrosio, Demi Moore e até Ashton Kutcher, que mantêm...
- Você Conhece A Goji Berry?
Ela vem estampando muitas revistas e Instagrams por aí. Mas afinal, você conhece os benefícios desta frutinha? Ela é rica em fibras, vitamina C, fito-nutrientes, antioxidantes, vitaminas do complexo B, zinco, cálcio, potássio, selênio e ácidos...
- Cuidado Com As Armadilhas Das Revistas...
Os artigos sobre nutrição encontrados em revistas femininas são fonte de interesse de muita gente. E a preocupação gira exatamente neste ponto, afinal de contas, em grande parte das publicações, faltam dados e há erros nas informações sobre...
- Cozinhe Na Panela Certa E Tenha Mais Saúde!
Você sabia que o material das panelas que usamos no preparo dos alimentos pode influenciar na nossa saúde? Mas como? E a antiga frase: “Panela velha é que faz comida boa?” Não é tudo a mesma coisa? A melhor não é a mais bonita, barata...