Nutrição
Os três segredos para se obter um bom churrasco são: carne de boa qualidade, a quantidade do sal e o ponto de assado.
Ao comprar a carne, o consumidor deve se atentar para a maciez e a cor (quanto mais vermelho brilhante melhor, indica ser mais nova a carne). O descongelamento das carnes deve ser na geladeira de um de dia para o outro. Antes de assar, retire da geladeira e deixe sempre coberta. Não recomenda-se deixer a carne na salmoura, a água eleva a acidez da carne e o sal fino enrijece os músculos. O ideal é temperá-la com sal grosso, podendo acrescentar algumas ervas (à gosto).
O ponto de assar, depente da clientela podendo ser mal passado, passado e bem passado.
Fonte: Portal Nutrição em Foco
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Nutrição
Como fazer um bom churrasco?
Ao comprar a carne, o consumidor deve se atentar para a maciez e a cor (quanto mais vermelho brilhante melhor, indica ser mais nova a carne). O descongelamento das carnes deve ser na geladeira de um de dia para o outro. Antes de assar, retire da geladeira e deixe sempre coberta. Não recomenda-se deixer a carne na salmoura, a água eleva a acidez da carne e o sal fino enrijece os músculos. O ideal é temperá-la com sal grosso, podendo acrescentar algumas ervas (à gosto).
O ponto de assar, depente da clientela podendo ser mal passado, passado e bem passado.
Fonte: Portal Nutrição em Foco
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Adora kibe, mas não pode comer porque contém trigo? Então experimente esta receita! Ingredientes: - 500g de carne moída- 1 xícara de grão de bico cozido e passado no processador- 1/2 xícara de quinoa em flocos triturada- 1 cebola picada- 1...