Nutrição

À espera de uns milagres!

Por Ester Fassarella, nutricionista

O mundo está pirando? Ou eu estou lerda? O que está acontecendo? Comida agora é sinônimo de moda?

Recentemente li sobre uma tal dieta por sonda! Eu sei... Isto é antigo, pessoas doentes acamadas, em leitos de hospital utilizam. Não, meus caros, estou falando de pessoas sadias, noivas em preparativos para casório. Isto mesmo. E lamentavelmente, há profissionais da área de saúde entusiasmados com tal horror!

Na ordem do dia, surge outro milagre: o óleo de coco. Reduz a fome? Emagrece? Bem, vejamos: a indústria alimentícia vem usando estes óleos tropicais em substituição à gordura trans, cujo perfil lipídico mostrou-se prejudicial, com aumento dos riscos de doenças cardiovasculares. E como classificamos o óleo de coco? Trata-se de uma gordura saturada, mas apesar de ser saturada, é liquida, devido a predominância de ácidos graxos de cadeia media, onde observamos o predomínio do ácido láurico, que tem um perfil lipídico menos maléfico que outras gorduras saturadas de origem animal. Este perfil, segundo os defensores, ajudaria a prevenir inúmeras condições clínicas, e poderia inclusive ser usada no tratamento da obesidade.

Correria! Consumidores nas lojas! Vamos com calma, por favor! Ainda não há evidências suficientes para confirmar a eficácia da suplementação de óleo de coco na perda de peso. Os estudos são parcos, de curto prazo, e avaliam principalmente seus efeitos sobre os níveis de colesterol. É muito cedo para achar que o óleo de coco possa ser tão ou mais saudável como óleos vegetais como o azeite de oliva, por exemplo. Lembramos que a recomendação de uma dieta saudável em relação à ingestão de gordura saturada é de 7% do valor calórico total. Ora bolas, em uma colher de sopa do óleo de coco há 120 kcal. Os adeptos indicam três colheres por dia! Não seria mais simples, sempre, sempre, atender às recomendações de um plano alimentar que respeite seus hábitos, sua cultura, seu bolso? Que tal? Mamma mia!! Eu só quero meu macarrão à bolonhesa com queijo ralado, e quando desejar um maravilhoso sabor de coco vou procurar, quem sabe, uma refeição tailandesa!

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Listo aqui alguns motivos para você introduzir esse produto em sua rotina diária de vida, tenho certeza que você vai gostar, e sua saúde irá melhorar!O óleo de coco extra-virgem é um produto 100% NATURAL de origem vegetal extraído a partir da...

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